青椒油菜银耳

青椒油菜银耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

银耳：2朵

青椒：2个

油菜（或其他绿叶蔬菜）：适量

大蒜：2瓣

生姜：一小块

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

食用油：适量

制作步骤：

银耳泡发

银耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵或撕成条状。

青椒处理

青椒洗净，去籽后切成丝或块。

油菜处理

油菜洗净，沥干水分。

蒜姜切末

大蒜和生姜分别剁成末备用。

炒制

热锅凉油，油热后放入蒜姜末煸炒出香味。

倒入青椒丝（或块）翻炒至断生。

加入银耳，快速翻炒均匀。

倒入油菜，继续翻炒。