糯米芋头丁青团做法
糯米芋头丁青团是一道结合了糯米和芋头风味的传统美食，通常在春季食用，以其独特的口感和春天的色彩而受到人们的喜爱。以下是制作糯米芋头丁青团的一种方法：
食材准备：
糯米粉
芋头
麦青汁或麦清汁
玉米油或植物油
玉米糖浆或白砂糖
安佳奶油或淡奶油
紫薯粉
椰浆或牛奶（可选）
食用碱水（调节酸碱度，使青团呈现青色）
制作步骤：
芋头处理
芋头去皮切成小块，蒸熟后压成泥状。
加入紫薯粉和适量的糖，搅拌均匀，炒至细腻的泥状，放凉备用。
糯米面团制作
将糯米粉、麦青汁、玉米油、玉米糖浆依次倒入搅面缸中，搅拌均匀，揉成团状。
分成每个约20克的小面团，备用。
青团成型
取一个糯米小面团，压扁成窝状，放入适量的芋头馅。
收口搓圆，可以用月饼磨具压出形状，使其更加美观。