青菜老化发皱
要使青菜恢复新鲜，防止其老化发皱，可以采用以下方法：
淡盐水浸泡
准备一盆清水，加入适量的食盐和醋，搅拌均匀后形成淡盐水。
将青菜放入淡盐水中浸泡20至30分钟，然后取出冲洗干净。
淡盐水可以补充青菜细胞内的水分，使其恢复饱满，而醋则能防止氧化发黑。
长时间浸泡
如果青菜发蔫较为严重，可以适当延长浸泡时间，1至2小时甚至更久。
长时间浸泡有助于水分充分渗透到蔬菜内部，使原本软化的菜梗重新变得坚挺。
添加柠檬汁或果醋
除了白醋，还可以添加柠檬汁或果醋，这些成分同样有助于防止氧化和修复受损细胞。
通过这些方法，可以有效延缓青菜的衰老过程，使其保持新鲜和翠绿。建议在实际应用中根据具体情况调整食盐和醋的比例及浸泡时间，以达到最佳效果。