细的木耳是什么品种

细的木耳通常指的是 黑木耳，这是一种常见的食用菌，属于木耳科。黑木耳的特点是两面光滑、黑褐色、半透明，直径通常在3-12厘米之间。它是一种受欢迎的食材，因其丰富的营养价值和口感而广泛食用。

与毛木耳（或称粗木耳、野木耳）相比，黑木耳的腹面平滑且颜色为黑色，而背面则光滑且多毛，通常呈灰色或灰褐色。毛木耳的质地较粗韧，不易嚼碎，味道也较差，价格相对较低。

黑木耳不仅在中国有分布，在日本也有生长。在中国，东北黑木耳（也称东北木耳或秦岭木耳）是非常著名的品种，尤其是在海林市，这种木耳通常采用人工栽培方式，耳片直径在5-10厘米之间，具有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，颜色为黑褐色或茶褐色。

综上所述，细的木耳主要是指 黑木耳，这是一种营养丰富且广泛食用的食用菌。