蔬菜木耳豆腐

蔬菜木耳豆腐是一道营养丰富且美味的家常菜，主要食材包括豆腐、木耳和各种蔬菜。以下是几种常见的木耳豆腐做法：

木耳炒豆腐

食材：干木耳30克，嫩豆腐300克，青椒1个，姜几片，蒜2瓣，生抽1汤匙，盐适量，食用油适量，水适量。

步骤：

1. 干木耳用清水浸泡30分钟，泡发变软后洗净，切成适当大小。

2. 豆腐切成厚片，用开水焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出冲凉，沥干备用。

3. 青椒去籽切条，姜蒜切末。

4. 锅中放油，热后放入姜蒜末炒香，加入木耳翻炒1-2分钟。

5. 加入豆腐轻轻翻炒，加入生抽和适量盐调味，再加入青椒翻炒均匀。

6. 加入少量水，焖煮2-3分钟，待豆腐入味后调味即可出锅。

木耳豆腐

食材：豆腐3块，木耳适量，蒜苗一根，姜10克，蒜瓣6瓣，红辣椒1个，青辣椒1个，盐10克，生抽少许，食用油适量。

步骤：

1. 备好食材，洗净木耳切碎备用。