东莞苦瓜的做法

东莞苦瓜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌蜜汁苦瓜

将苦瓜洗净，对切开，去掉里面的苦瓜瓤，切成喜欢的形状。

锅中加水烧开，加入适量的盐和少许食用油，将苦瓜焯水至变色，捞出放凉水中冲洗。

准备凉拌菜碟，加入适量的蜂蜜和白开水（蜂蜜：白开水=1:1），搅拌均匀。

将沥干水分的苦瓜片放入调好的蜜汁中，加入些许枸杞调色，搅拌均匀即可。

清炒苦瓜

苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽备用。

苦瓜切斜薄片，红椒和大蒜切片。

锅里水烧开后放入苦瓜和红椒焯水1分钟，关火捞出，放入凉水中过一下，控干水分。

锅中油烧热，放入大蒜煸出香味，加入苦瓜大火快速翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

苦瓜小炒

苦瓜切成条，加入一勺盐腌制20分钟，去除苦味并保持脆爽口感，然后用清水冲洗沥干。