猪肉放姜炒不好吃吗

关于猪肉放姜炒是否好吃，存在不同的观点：

有观点认为，炒猪肉时放姜会特别难吃，会有一股怪味，相比之下，放大蒜会更香。

古人烹饪猪肉时不太建议放姜，因为猪肉本身的质量较好，不需要复杂的步骤和过多的调料。放姜会掩盖猪肉本身的香味，并使肉质变柴。

虽然有些观点认为放姜会影响猪肉的口感，但也有方法可以在炒制前通过腌制来中和这种影响。例如，将切好的猪肉与生姜、大葱和生抽一起腌制，这样不仅可以去除腥味，还能使肉质更加鲜嫩诱人。

另外，有具体的食谱推荐在炒猪肉时放姜，如姜汁烧肉，并且认为这样做出来的菜肴味道好且料理时间快。

综合建议：

如果个人口味不喜欢姜的味道，或者担心影响猪肉的原始风味，可以尝试其他去腥方法，如用醋水浸泡猪肉。

如果喜欢姜的味道，并且希望尝试不同的烹饪方法，可以尝试腌制后再炒制，或者参考具体的食谱来调整用量和烹饪方式。

最终，是否放姜炒猪肉还是取决于个人的口味偏好和烹饪习惯。可以尝试不同的方法，找到最适合自己口味的做法。