红烧肉烧雪菜怎么做

红烧肉烧雪菜的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

雪菜 250克

姜 3片

葱 2根

蒜 3瓣

干辣椒 2个（可根据口味调整）

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

糖 1勺

盐 适量

鸡精 1小勺（可选）

处理五花肉

五花肉切成麻将块，肉皮用锅烙去残毛和汗腺，刮洗干净。

将五花肉放入清水锅中汆煮断生，用筷子扎透无血水捞出冲洗干净。

煸炒五花肉

起锅烧油，下入肉块煸炒出油。

加入姜片、干辣椒炒香。

烹入料酒，加入生抽、老抽给肉上色。