凉拌银耳番茄

银耳番茄凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一种常见的做法：

材料

银耳：半个

西红柿：一个

白糖：适量

白醋：适量

盐：少许

胡椒粉：少许

香醋或陈醋：少许

芝麻油：少许

蜂蜜或柠檬汁：少许（可选）

做法步骤

准备食材

银耳用温水泡发，去根，洗净后撕成小朵。

西红柿洗净后切成小块或片。

焯水

锅中加水烧开，放入银耳快速焯水30秒，捞出后过凉水，控干水分。

西红柿可以用开水烫一下去皮，然后切成大片或小块。

调味

在一个大碗中，加入白糖、白醋、盐、胡椒粉、香醋或陈醋、芝麻油和蜂蜜或柠檬汁，搅拌均匀，调成凉拌汁。

拌合

将焯水后的银耳和切好的西红柿放入调味碗中，搅拌均匀，让每一份食材都裹上调味汁。

装盘

将拌好的银耳西红柿盛入盘中，可以撒上一些熟芝麻或葱花作为装饰。

享用

凉拌银耳西红柿即可上桌，冷藏后风味更佳。

小贴士

银耳焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

西红柿去皮后切大片，可以更好地吸收调味汁，使菜肴更加美味。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道银耳番茄凉拌不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合各种场合的美味佳肴。希望你喜欢!