油麦菜炒鸡蛋胡萝卜

油麦菜炒鸡蛋胡萝卜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

油麦菜：150克

鸡蛋：2个

胡萝卜：1根

盐：适量

鸡精：少许

香油：少量

料酒：少许

酱油：1茶匙（可选）

做法

准备食材

油麦菜洗净切成小段或片。

鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐，打散备用。

胡萝卜洗净，切成小丁或片。

炒鸡蛋

炒锅加热，加入少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液滑开至八层熟后，盛出备用。

炒蔬菜

锅中再加少许油，放入油麦菜和胡萝卜，翻炒至油麦菜出水，胡萝卜变软。

加入适量的盐和鸡精，继续翻炒。

合炒

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与油麦菜和胡萝卜一起翻炒均匀。