怎样腌制青豆芽

腌制青豆芽的方法如下：

韩式腌法

材料：鲜嫩的青豆芽、韩式辣酱、白糖、米醋、蒜末。

步骤：

1. 将青豆芽用清水洗净，掐掉根须。

2. 锅中烧水沸腾后，将豆芽入锅焯烫，然后过冷水降温。

3. 降温后，取出去掉水分，加入白糖和米醋，再放入蒜末。

4. 调入韩式辣酱，腌制几个小时即可入味。

酸辣腌法

材料：新鲜青豆芽、香醋、辣椒粉、麻油、胡萝卜丝、黄瓜丝。

步骤：

1. 将新鲜青豆芽放在沸水中焯熟，去掉水分。

2. 胡萝卜和黄瓜洗净，切成丝状，与焯好的豆芽放在一起。