满堂红萝卜腌制法

满堂红萝卜的腌制方法如下：

食材准备

红萝卜5斤

八角、桂皮适量

生抽、盐适量

白糖、味精（可选）

麻油、酱油、酸醋（可选）

剁椒（可选）

萝卜处理

萝卜洗干净，去根去茎。

切成条状或片状，每一块都要有皮。

放在太阳底下晒一天，直到八成干。

第一次腌制

晚上将晒好的萝卜放入容器中，撒上适量的盐。

搅拌均匀，腌制两天，期间要多次翻动，确保均匀入味。

第二次腌制

第三天将腌制好的萝卜拿出来，晒到八成干后收回来。

放入八角、生抽、白糖（如果觉得咸可以放些糖）进行腌制。