怎么发面蒸肉饱

要发面蒸肉包子，您可以按照以下步骤操作：

选择合适的酵母

可以选择安琪酵母粉或其他适合的面粉发酵剂。

和面

将面粉放入盆中，加入酵母水（温水更好），分次加入，边加边搅拌，直到无干粉。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积扩大至原来的两倍。

准备馅料

选用前腿肉，瘦肉与肥肉的比例约为7:3，剁碎后加入生抽、盐、鸡粉、葱花等调料，搅拌均匀，腌制备用。

二次发酵

将发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。

将面剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮，包入适量腌制好的肉馅。

将包好的包子放在蒸笼上，进行二次发酵，大约20-30分钟，直到包子体积再次扩大。

蒸制

将蒸笼放入蒸锅中，注意保持蒸锅内的水是热水，有助于二次发酵。