西红柿发面做法大全集

西红柿发面做法大全集如下：

食材：西红柿2个，鸡蛋2个，面条适量，调料包括生抽、盐、蚝油、番茄酱、蒜末、葱末、鸡精。

做法：

1. 鸡蛋炒熟备用。

2. 西红柿洗净，顶部切十字花刀，开水烫一下剥皮切块备用。

3. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入番茄炒出汁，放入番茄酱，鸡蛋，煮开后加入面条，煮2分钟，调味加盐、生抽、耗油、鸡精，煮2分钟，最后撒上葱花拌匀即可。

食材：新鲜西红柿、白糖、酵母粉、低筋面粉、食用油、蔓越莓干、熟芝麻、清水。

做法：

1. 西红柿去皮，切成小块，加入清水打成汁。

2. 加入白糖和酵母粉，搅拌到完全溶解。

3. 慢慢加入面粉搅拌，分多次加入，每次加入后都要搅拌均匀，搅成粘稠糊状。

4. 模具刷油，倒入面糊，撒上蔓越莓干和芝麻，发酵40分钟左右，体积翻两倍。

5. 大火蒸20分钟，关火焖三分钟即可出锅。

食材：面粉、西红柿、鸡蛋、番茄酱、小葱、盐、食用油。

做法：

1. 面粉加40%的水，加少许盐，活成较硬的面团，醒发20分钟。

2. 擀成较大的薄面片，叠起来，切成宽窄均匀的面条。

3. 西红柿切碎，从切段。

4. 炒锅放油，放入葱段爆炒出香味，加入西红柿翻炒，加入生抽酱油，继续翻炒至糊状，加入适量清水煮开，煮开后加入面条，加入菠菜煮大约1分钟，煮开后加盐，煮至面条熟透即可。

食材：面粉175克、番茄1个、鸡蛋1个、小葱2根、姜1克、食用油5克、盐3克、鸡精2克、香油3克。

做法：

1. 鸡蛋打散，番茄切小丁，姜切末，小葱切葱花。

2. 面粉中加入1克盐拌匀，一边搅拌一边倒入清水，搅拌成糊状，再倒入清水没过面糊，养面。

3. 锅中倒入适量油，油温升高后下姜、番茄，炒至出汁，再加入适量清水，加盐煮沸。

4. 把面糊中的清水倒掉，用筷子沿同一方向搅拌，将面糊缓慢倒入锅中，刮断面糊，反复倒入面糊，就做成面疙瘩。

5. 煮沸后，淋入鸡蛋液搅拌均匀，调入鸡精，盛出，撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。