牛肉加羊肉炖汤

西红柿牛肉汤

材料：牛肉1000克、西红柿200克、豆皮100克

调料：香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙、味精1小匙

做法

1. 豆皮洗净切成条状；西红柿洗净对切成两半；

2. 牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮沫，再放西红柿、豆皮，煮至汤色变红，最后放入香油、精盐、味精调味即可食用。

特点：营养丰富，汤汁鲜美。如果加点番茄酱，汤汁会更加醇厚。

南瓜牛肉汤

材料：牛肉350克、南瓜500克、香葱2颗、生姜1块

调料：高汤20大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙

做法

1. 南瓜削去硬皮，洗净切成3厘米大小方块；生姜洗净拍松；香葱洗净打葱结；

2. 牛肉洗净剔去筋膜，切成约2厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤，待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可食用。

特点：味道鲜美，营养丰富。把牛肉煮熟后再加入南瓜同煮，因为南瓜易熟。

滋补羊肉汤

材料：羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块

调料：料酒0.5大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖0.5小匙、味精1小匙

做法

1. 羊肉洗净剁成块；党参洗净切段；红枣、枸杞泡透；生姜洗净切片；

2. 锅内加水，待水烧开时放入羊肉块，用中火煮去血水。捞起冲净待用；

3. 将所有药材和焯好的羊肉放入高压锅，大火煮开上汽，改中火炖煮30分钟，最后加盐调味即可。

特点：既不上火又滋补。

药膳羊肉牛肉汤

材料：羊肉、牛肉（具体量根据人数调整）、药材（具体药材根据个人体质和需求选择）

调料：盐、料酒、葱、姜、炖牛羊肉专用料包、白萝卜、胡椒粉、枸杞、香菜

做法

1. 羊肉和牛肉冷水下锅焯水，去除血水和杂质；

2. 所有药材清洗干净后与焯好的羊肉一起放入高压锅，大火煮开后转中火炖煮30分钟；

3. 最后加入盐、胡椒粉调味，撒上枸杞和香菜即可食用。

特点：药膳配方，既滋补又美味，适合冬天食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食谱。