木耳凉菜即食

凉拌木耳是一道简单又美味的凉菜，适合作为下酒菜或开胃菜。以下是几种不同的凉拌木耳做法，供您选择：

经典凉拌木耳

食材：木耳、胡萝卜、洋葱、黄瓜、辣椒、大蒜、姜、葱、香菜。

步骤：

1. 锅中加水、盐、姜片煮沸，放入木耳焯水10分钟，捞出冷却后切条。

2. 准备配菜，切好胡萝卜丝、洋葱丝、黄瓜丝、辣椒段、大蒜片、姜丝、葱和香菜段。

3. 将所有配菜和木耳放入容器中，加入盐、味精、生抽、蚝油、白醋，搅拌均匀。

4. 盖上保鲜膜，放入保鲜层15分钟入味。

5. 取出装盘，即可食用。

酸辣凉拌木耳

食材：木耳、白糖、淀粉、温水、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、葱花、生抽、陈醋、食盐、鸡精、白糖、洋葱丝、香菜、花生米。

步骤：

1. 木耳用温水泡发，洗净后放入沸水中煮2分钟，捞出控干水分。

2. 锅中放油，炒香蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻和葱花，加入生抽、陈醋、食盐、鸡精、白糖、洋葱丝、香菜和花生米，拌匀。

3. 将拌好的木耳装盘，即可享用。