油焖菠菜怎么弄才好吃
油焖菠菜是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：
材料
新鲜菠菜：适量
大蒜：适量
干辣椒：适量（可选）
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
红油豆瓣酱：适量（可选）
生姜：适量
香油：适量
步骤
准备工作
将菠菜洗净，去掉根部，切成2-3厘米长的段。
大蒜切成薄片备用。
生姜切丝。
焯水
烧开一锅水，放入少许盐，再加入菠菜焯水至熟，捞出后放入凉水中过凉，然后沥干水分。
煸炒调料
热锅凉油，加入葱姜蒜末，小火煸炒出香味。
加入少量生抽、红油豆瓣酱（可选）和盐，炒匀后加入少许清水。