香辣拌凉粉调料

香辣凉粉的调料包括以下几种：

基础调料

辣椒油：提供香辣味。

生抽：增加鲜味和咸味。

醋：提供酸味，平衡辣味。

糖：中和辣味，增加甜味。

盐：基本的咸味来源。

辅助调料

花椒油：增加麻味。

香油：增加香气。

大蒜：提供独特的香味和辛辣味。

葱：增加鲜味和香气。

姜：增加辛辣味。

小米辣：增加辣味和鲜味。

香菜：增加香气和鲜味。

碎花生：增加口感和香味。

其他调料

味精/鸡精：增加鲜味。

白糖：平衡辣味和酸味，增加甜味。

盐：基本的咸味来源。

酱油：增加鲜味和咸味。

醋：提供酸味，平衡辣味。

花椒面：增加麻味。

蒜泥：增加蒜香味和辛辣味。

炒豆豉酱：增加豆豉的香味和辣味。

这些调料可以根据个人口味进行适量调整，以达到最佳的口感和风味。