炖汤姜味太重

炖汤时姜味太重，可以通过以下几种方法来调整：

捞出生姜：

将锅中的生姜捞出，然后加入热水再煲一遍。这样可以减少汤中姜的辛辣味，同时保持汤的鲜味。

加入酸萝卜：

在汤中加入酸萝卜，酸萝卜的酸味可以中和姜的辣味，使汤的味道更加平衡。

减少姜的用量：

如果姜放多了，但又不想完全去除，可以适量减少姜的用量，或者将姜切成小块，这样即使姜味重一些，也不会过于辛辣。

加水稀释：

在煲汤过程中，如果发现姜味太浓，可以适量加入一些水，以稀释姜的辛辣味。

其他调料：

可以考虑加入一些其他调料，如葱、料酒、醋等，来中和姜的辣味，使汤的味道更加丰富和柔和。

根据个人口味和需求，选择适合的方法来调整炖汤的姜味，以达到最佳的口感和风味。