珍珠斑鱼炖汤

珍珠斑鱼炖汤是一道营养丰富的佳肴，以下是一种常见的做法：

材料

珍珠斑鱼 1条

姜 适量

盐 适量

料酒 适量

食用油 适量

豆腐 1块

金针菇 1包

葱花 适量

米酒 1大匙

香油 1小匙

做法

准备食材

珍珠斑鱼去除内脏，洗净后切块备用。

老姜切片，葱切成葱花备用。

豆腐切成小块，金针菇洗净备用。

煎鱼

起油锅，油温热后放入姜片，再放入鱼块，中火煎至两面金黄色。

煮汤

煎好的鱼块加入清水，大火煮开后转中小火煮5分钟。

加入豆腐块和姜片，继续煮5分钟。

倒入米酒，待水再次煮沸后加入金针菇和葱花。