营养炖汤调味
营养炖汤的调味可以根据个人口味和营养需求进行灵活调整。以下是一些常见的营养炖汤调味方法:
三鲜菌菇汤
基础食材:虾仁、鸡蛋、香菇、海鲜菇(或其他菌菇类如白玉菇、蟹腿菇、松茸等)、豆腐(可选)、纯牛奶(可选)、葱、盐、白胡椒粉等。
调味步骤:
1. 将虾仁用盐、黑胡椒腌制十分钟,豆腐切块备用。
2. 鸡蛋打散炒熟备用,也可以煎成荷包蛋后切块。
3. 起锅热油,加入葱爆香,然后放入虾仁翻炒至变色。
4. 加入菌菇类食材,翻炒几下后倒入适量的开水。
5. 炖煮十分钟后,加入豆腐和炒熟的鸡蛋(或荷包蛋块),也可加入少量纯牛奶增加奶香味。
6. 继续炖煮三分钟后,加入盐、白胡椒粉调味,撒上葱花即可出锅。
裙带菜虾丸汤
基础食材:虾仁、裙带菜(干重)、鸡蛋(需分离蛋黄蛋清)、胡萝卜、玉米淀粉(生粉)、葱头/葱花、盐、清水、猪油/食用油。
调味步骤:
1. 裙带菜用冷水泡发,虾仁洗净并去虾线。胡萝卜切片后焯水,然后切碎备用。