肉丝洋葱胡萝卜饺子

肉丝洋葱胡萝卜饺子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

面粉：300-400克

猪肉（小里脊肉或纯瘦肉）：1块

胡萝卜：1根

洋葱：1个

木耳：一把（可选）

姜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

鸡精：适量（可选）

酱油：适量

芝麻油：适量

白胡椒粉：适量（可选）

做法

和面

将面粉放入盆中，加入适量水，揉成面团，盖上湿布醒面10-15分钟。

准备肉馅

猪肉剁成肉末，胡萝卜和洋葱剁成细末。如果使用木耳，也提前泡发并切碎。

将肉末、胡萝卜末、洋葱末、木耳末放入大碗中，加入生抽、料酒、盐、鸡精（可选）、酱油、芝麻油、白胡椒粉（可选）等调味料，搅拌均匀，腌制10分钟。

擀皮包馅

醒好的面团分割成小剂子，擀成中间略厚边缘较薄的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量腌制好的肉馅，对折捏紧边缘，可根据个人喜好包成不同的形状。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推动防止粘底。

水开后加入三次冷水（每次煮沸后），待水再次煮沸后，饺子基本煮熟。

关火，捞出饺子，沥干水分即可享用。

小贴士

饺子皮要擀得适中，太薄容易破，太厚则口感不佳。

肉馅中加入适量的水或肉汤，搅拌至肉馅上劲，这样煮出来的饺子更加嫩滑。

洋葱和胡萝卜可以用油拌匀后再加入肉馅中，这样可以防止它们在煮的过程中出水，保持馅料的口感和鲜美。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你做出美味的肉丝洋葱胡萝卜饺子!