腐乳虾仁怎么的

腐乳虾仁是一道美味的中式菜肴，主要材料是虾仁和腐乳。以下是几种常见的腐乳虾仁做法：

做法一

虾去皮去沙线，用生抽、淀粉、盐腌一会儿。

碾碎白色腐乳1块，加入鸡蛋3个打散，搅匀。

锅热油，先炒虾仁至变色，倒入鸡蛋液和葱花，炒熟即可。

做法二

虾剪去须、足，沿背部中缝剪开虾壳，除去黑色沙肠，洗净沥干水分。

腐乳用勺捣碎与腐乳汁拌成酱料。

炒锅中加油，爆香蒜茸和半份酱料，倒入炸好的虾炒匀，烹入酒、酱油、糖、香油迅速炒匀。

最后将葱末、红辣椒末和剩下的半份酱料倒入锅中，炒匀后即可出锅。

做法三

腐乳、料酒、糖、葱末和少许乳腐汁混合均匀。

虾剪去须和爪，平底锅加油，下大蒜末煸香，放入虾，小火煎至虾壳两面焦脆。

倒入腐乳味汁，开大火煸炒几下，待虾入味即可盛出。

做法四

虾剪去虾爪、虾头、虾腔，挑去内脏和虾肠，洗净。