金针菇烧年糕

金针菇凉拌年糕是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是制作金针菇凉拌年糕的步骤：

准备材料

金针菇 250克

大蒜 2瓣，剁碎

生抽 2勺

醋 1勺

白糖 1勺

香油 1勺

盐 适量

青蒜丝和香菜 适量（可选作为装饰）

处理金针菇

金针菇去掉底部的泥土，用清水洗净。

将金针菇放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出沥干水分备用。

调制调味料

在一个大碗中，将大蒜、生抽、醋、白糖、香油和少许盐混合在一起，搅拌均匀，制成凉拌汁。

拌匀金针菇

将焯水后的金针菇放入装有调味料的大碗中，用汤匙轻轻翻拌，让每一根金针菇都均匀裹上调味料。

冷藏入味

将拌好的金针菇放入冰箱冷藏20分钟，让味道充分渗透。

装饰与装盘

取出冷藏好的金针菇，可以选择在上面加上一些青蒜丝和香菜作为装饰，提升口感和视觉效果。

享用

凉拌金针菇可以作为开胃菜或配菜食用，也可以加入凉拌面条中享用。

这道金针菇凉拌年糕不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道简单又美味的凉菜。希望你喜欢这个食谱!