洋葱炒蛋是白洋葱吗

洋葱炒蛋这道菜 可以使用白洋葱或紫洋葱，具体使用哪种洋葱主要取决于个人口味。以下是使用白洋葱的洋葱炒蛋做法：

材料准备

白洋葱 1个

鸡蛋 2-3个

盐 适量

生抽 适量

食用油 适量

葱花、小米椒、蒜末（可选）

鸡蛋处理

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

洋葱处理

白洋葱去皮后切成薄片或丝，也可以先放入冰箱冷冻几分钟以减少辣眼睛。

炒制过程

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，煎至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

锅中再加少许油，放入洋葱丝快速翻炒至断生，加入适量盐和生抽翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与洋葱一起翻炒，让鸡蛋充分吸收洋葱的香味。

根据个人口味，可以加入葱花、小米椒、蒜末等调味料进行调味。

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

这样做出来的洋葱炒蛋，鸡蛋鲜嫩，洋葱香辣，非常适合家庭制作。