金针菇牛肚凉拌

牛肚凉拌金针菇是一道简单又美味的凉菜，主要材料包括熟牛肚、金针菇和彩椒。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

熟牛肚：适量

金针菇：适量

彩椒：适量

红油：适量

香油：适量

腾椒油：适量

盐：适量

糖：适量

味粉：适量

香醋：适量

生抽：适量

牛肚切细丝，彩椒切细段，金针菇用水洗净，各备用。

上锅放水，水开先放金针菇，2-3分钟捞出，放入凉水回冷，使金针菇脆爽，再放入彩椒，过一下就捞出，最后放入牛肚丝，见热即可。

找一个干净的容器，把挤干水的金针菇、牛肚丝和彩椒放入盆里。

倒入适量的香油、腾椒油、香醋、生抽、味粉、糖和盐，搅拌均匀。

最后加一点红油，一道简单美味就完成了。

金针菇焯水时间不宜过长，以保持其脆爽口感。

调味料的添加可以根据个人口味进行适当调整。

这道菜的口感丰富，既有牛肚的韧劲，又有金针菇的脆爽和彩椒的鲜辣，非常适合作为一道开胃小菜。希望你能喜欢这道牛肚凉拌金针菇!