白水煮菠菜

白水焯菠菜是一种简单且营养丰富的烹饪方法，以下是详细步骤：

准备材料

新鲜菠菜

清水

盐

食用油（可选）

焯水前处理

将菠菜洗净，去掉黄叶、老叶等杂质，根部洗净。

焯水过程

在锅中加入足够的水，大火烧开。

加入适量的盐，如果需要可以加入少量食用油。

将菠菜放入锅中，用筷子轻轻搅拌，确保菠菜均匀受热。

水再次烧开后，继续煮1-2分钟，直到菠菜变色并变得柔软。

过凉

将焯好的菠菜迅速捞出，放入冷水中浸泡一会儿，以停止加热过程，保持菠菜的翠绿色泽和脆嫩口感。

沥干水分

将菠菜从冷水中捞出，沥干水分，即可食用。

小贴士：

焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免维生素流失和菠菜变软。

可以在焯水时加入少量食用油和白砂糖，以减少营养流失并保持颜色鲜艳。

焯水后的菠菜可以迅速冷却，这样能更好地保持其口感和色泽。

通过以上步骤，您可以轻松制作出一道营养且美味的焯菠菜。