青椒和绿青椒的区别
青椒和绿青椒的区别主要在于 颜色和辣度。具体来说：
颜色
青椒通常是绿色的，但也有黄绿色和青绿色之分。
绿青椒指的是颜色较深的青椒，通常为青绿色或墨绿色。
辣度
一般而言，颜色越深的青椒辣度越高。夏季光线充足，青椒颜色会更深，因此也更辣。
如果想要吃不辣的青椒，可以选择黄绿色和浅绿色的青椒；如果喜欢吃辣一些的青椒，则应选择深色青椒和墨绿色青椒。
新鲜度
新鲜的青椒颜色和青椒柄的颜色应该一致。如果青椒柄颜色暗沉或发黑，可能是不新鲜的。
新鲜的青椒皮应该非常硬，按压后能迅速回弹；如果一按压就塌陷，说明水分丢失较多，不太新鲜。
弯曲程度
青椒有弯曲和直行之分，一般来说，直一点的青椒辣味较浓，而弯的青椒辣味相对较轻。
厚度
薄皮的青椒通常更受欢迎，因为口感较清脆；而厚实的青椒口感可能不够鲜嫩。