炙子烤牛肉腌制

炙子烤牛肉的腌制方法如下：

准备材料

牛肉（推荐选择牛里脊肉或牛肋间肉，口感更佳）500克

生姜末10克

大蒜末10克

青椒1个（切丝）

洋葱1个（切丝）

红萝卜1根（切丝，用于腌制和烧烤时增加风味）

香菜20克（切碎，用于最后提香）

酱油30克

料酒（或黄酒）20克

白糖10克

黑胡椒粉5克

辣椒粉10克（根据口味调整）

花椒粉5克（同样根据口味调整）

熟芝麻10克（用于最后提香和增加口感）

食用油适量

腌制步骤

将牛肉洗净，晾干水分，剔去肉筋、碎骨和肉膜，放入冰箱冷冻至稍硬，便于切片。取出后切成薄片，用刀背轻轻拍平，使肉质更加松软。