油白菜处理

油白菜的处理步骤如下：

将油白菜去根，和辣椒一起洗净备用。

油白菜用手折成约四厘米长的小条，将根白和叶子分开放。

放少许油，待油开后，倒入根白，翻炒一分半钟。

放入盐和辣椒，继续翻炒一分钟。

加入菜叶继续翻炒约三分钟，直到菜叶变软，水出来以后即可装盘上桌。

炒油白菜：可以搭配五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒等食材，炒出香味后加入白菜翻炒，最后淋入少许生抽和白醋。

响油白菜：将白菜焯水后沥干水分，加入蒜末、陈醋、蒸鱼豉油、香油、白糖和盐，再将炸好的油淋到调料上。

这些步骤可以帮助你轻松处理并烹饪出美味的油白菜。