爱吃西红柿饺子

西红柿饺子是一道非常受欢迎的美食，它的酸甜口味和多汁的馅料让人回味无穷。以下是一种简单又美味的家常做法：

食材准备：

西红柿：2-3个

面粉：300-400克

鸡蛋：2-3个

韭菜：适量（可选）

黑木耳：适量（可选）

葱、姜、蒜：适量

食盐、蚝油、香油、花椒粉、白胡椒粉、番茄酱等调味料：适量

制作步骤：

和面

将面粉放入盆中，加入适量的食盐和温水，边倒边搅拌，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜醒发10分钟。

准备馅料

西红柿顶部划十字花刀，放入沸水中烫30秒，捞出后剥皮，切成小丁。

用纱布挤出西红柿汁备用。

鸡蛋打入碗中搅散，炒熟或炒碎备用。

韭菜洗净切段，可加入少许热油拌匀以锁住水分。