洋葱新鲜木耳

制作洋葱木耳的步骤如下：

准备食材

新鲜木耳300克

中等大小的洋葱1个

大蒜2瓣

盐、生抽、食用油适量

泡发木耳

干木耳提前用温水浸泡约30分钟至完全膨胀开，期间换水几次，以去除杂质。泡发后彻底清洗干净，撕成小朵备用。

处理洋葱

洋葱切成丝，放入清水中浸泡10分钟，可减轻其辛辣味。

准备调料

蒜末适量

生抽、香醋、白糖、盐、香油适量

辣椒油或干辣椒（根据个人口味添加）。

炒制

热锅凉油，倒入适量的食用油，油热后先放入蒜末，炒出香味。

加入洋葱丝，翻炒至洋葱变软，颜色变得微微透明，这个过程大约需要3到5分钟。

放入泡发好的木耳，继续翻炒，木耳在高温下会释放出独特的风味，和洋葱的甜味相互交融。可以加入一小勺生抽调味，盐的用量可以根据个人口味适量添加。