瘦肉胡萝卜芥菜粥

瘦肉胡萝卜芥菜粥是一道营养丰富、简单易做的家常粥品。以下是制作这道粥的详细步骤和所需食材：

食材准备：

大米100克（可根据个人口味选择是否使用糯米或红米）

胡萝卜1根

芥菜100克

瘦肉150克

姜适量

葱适量

盐适量

鸡精适量（可选）

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

香油适量

胡椒粉适量（可选）

制作步骤：

准备食材

大米、糯米或红米提前浸泡20分钟。

芥菜洗净切小段，胡萝卜洗净去皮后切碎。

瘦肉切成薄片或小块，用开水烫出血水，然后加入盐、料酒、生抽和淀粉拌匀腌制5-10分钟。

姜切丝，葱切成葱花备用。