虾仁白菜豆腐的做法

1. 简单做法

食材：虾100克，白菜100克，豆腐100克，油适量，盐1搓。

步骤：

1. 虾洗净，去虾线，去头，取出虾仁。

2. 白菜切碎，洗净。

3. 豆腐洗净切块。

4. 锅中烧油，放入虾仁，白菜，搅一搅，放入适量水，放入豆腐，搅一搅，煮熟，撒点盐，搅一搅，出锅。

2. 加入蚝油和胡萝卜等

食材：虾仁，豆腐，白菜，胡萝卜，葱，姜，蒜，蚝油。

步骤：

1. 虾仁去除虾线，豆腐切小块，白菜切段。

2. 将白菜用水焯一下，捞出，再将豆腐焯一下。

3. 热锅放油，放入虾仁煎至两面变色，放入胡萝卜、葱、姜和蒜翻炒几下，放入豆腐块滑炒几下，放入蚝油，再放入焯好的白菜，炒匀即可。

3. 加入鸡蛋和香葱等

食材：白菜/娃娃菜，虾仁，豆腐，鸡蛋，香葱，枸杞。

步骤：

1. 鲜虾洗净，去壳挑出虾线，用少许盐、料酒、胡椒粉腌制。白菜叶撕成小片，豆腐切成小块。

2. 锅中倒油，鸡蛋煎至金黄，用锅铲铲出备用。

3. 锅内倒油，放入虾仁煸炒至变色盛出。

4. 留底油，加入白菜翻炒，倒入适量清水大火煮开。

5. 放入豆腐，煮几分钟后再加入炒过的虾仁，加盐调味，继续煮至入味，撒上葱花即可。

4. 白菜虾仁豆腐卷

食材：白菜叶，虾仁，豆腐，胡萝卜，香菇，鸡蛋，葱花，盐，水淀粉，香油，干辣椒末。

步骤：

1. 白菜去帮留叶，其他配料都切成丁。

2. 炒锅中烧开水，放入白菜烫熟，捞出放入凉水中。

3. 豆腐丁，胡萝卜丁，香菇丁放入开水烫一下，捞出控水，放盐，葱花，一个鸡蛋搅拌均匀。

4. 白菜攥干水分，铺在菜板上，放虾仁，再放馅料，卷一下，两边往内折，包好。

5. 摆入盘中，蒸锅烧开水，大火八分钟即可。

6. 炒锅加水，依次放盐，花生油，和少量香油，撒上葱花以及水淀粉，开锅盛入碗中，料汁浇到白菜卷上，撒上干辣椒末装饰。

5. 煎蛋虾仁豆腐汤

食材：白菜，豆腐，大虾，胡椒粉，鸡蛋，枸杞子。

步骤：

1. 白菜洗净切成小块，鸡蛋打两个，煎至两面金黄备用。

2. 豆腐切成小块，虾仁洗净用少许盐和胡椒粉腌制。

3. 热锅放油，油热后放入虾仁炒至变色，加点水开大火煮。

4. 放入豆腐和鸡蛋块，煮几分钟，加入适量盐、胡椒粉调味，撒上一把枸杞子，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。