韭菜虾仁海参馅的做法
韭菜虾仁海参馅的做法如下：
食材准备
海参：200克
韭菜：300克
虾仁：200克
肉馅：200克
酱油、香油、食用油、盐、味精、葱、姜适量
海参腌制
将泡发好的海参切小丁，用酱油和香油腌制15分钟左右。
韭菜处理
韭菜切小段，葱姜少许，然后加盐（约2勺），可以根据个人口味调整咸淡。
调味
加少许鸡精和十三香提味，除腥。
加少许生抽提鲜味，但不要太多以免肉馅变酱油色。
加少许油，将所有食材调成饺子馅。
煮饺子
闷锅煮皮子，开锅煮馅子。等水开了之后，需要加2到3次凉水，让饺子煮开2到3次，直到饺子都漂起来即可。
小贴士
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢鲜味浓的就适当多放一些鸡精和十三香。
韭菜容易出水，可以在拌匀馅后稍微放一点油，防止饺子皮破裂。
煮饺子时，水开后要多次加凉水，这样煮出来的饺子皮筋道，馅也不容易散。
希望这个做法对你有帮助，祝你做出美味的韭菜虾仁海参饺子!