香辣鸡翅和香辣酥骨鸡块

香辣鸡翅和香辣酥骨鸡块是两种不同的美食，它们在制作方法和口味上有所区别。

香辣鸡翅

制作步骤：

1. 鸡翅洗净，剁成均匀的小块，用料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制半小时。

2. 锅中倒油，油热后放入鸡翅，煎至两面金黄。

3. 加入姜蒜、小米椒、干辣椒炒香，再加入酱油、蚝油、五香粉、辣椒面翻炒均匀。

4. 加入小半碗水焖煮5分钟，撒上白芝麻，翻炒均匀收汁出锅。

口味特点：

香辣可口，辣而不燥，香而不腻，适合喜欢辣味的朋友。

香辣酥骨鸡块

制作步骤：

1. 鸡翅剁开两半，切4片姜片，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、胡椒粉腌制30分钟或过夜。

2. 腌制后的鸡翅入热油炸至金黄，捞出控油后撒上孜然粉、辣椒面、白芝麻，搅拌均匀再点缀葱花。

口味特点：

酥骨香浓，香辣可口，适合喜欢香脆口感和辣味的朋友。

总结

香辣鸡翅：主要通过煎和炒的方式制作，强调鸡肉的鲜嫩和香辣味。