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菠菜做的包子

菠菜做的包子有多种做法，以下提供几种常见的菠菜包子制作方法：

菠菜汁包子

材料

中筋面粉500克

菠菜汁270克

酵母5克

糖10克

猪油10克

做法

1. 菠菜加少许小苏打焯水，保持绿色，然后加水打成菠菜汁备用。

2. 中筋面粉、酵母、糖和猪油加入菠菜汁，用筷子拌成絮状后揉成面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。

3. 准备馅料，肉碎先放锅里炒一下后加入香菇、萝卜丝炒匀，然后加蚝油、盐、少许鸡精翻炒均匀后加入包菜拌匀。

4. 面团醒发后取出，揉成光滑状态，分割成小剂子，每个剂子揉30次，收圆压扁，擀成中间厚四周薄的圆形皮，包入馅料。

5. 蒸锅放30度的水，放入包子，盖上盖子让包子在温水中发酵30-40分钟，直到体积扩大1.5-2倍。水开后蒸12-15分钟，大包子适当延长时间。蒸好后关火焖3分钟再开盖。

菠菜粉条包子

材料

面粉

酵母

白糖

菠菜

粉条

鸡蛋

香菇

蚝油

五香粉

生抽

盐

植物油

大葱

生姜

做法

1. 菠菜摘洗干净开水烫30秒捞出挤干水分切碎，粉条煮熟切碎，香菇切丁备用。四个鸡蛋炒熟，将切好的菠菜、粉条放入锅内，大葱生姜切好放入，撒入适量盐，五香粉，生抽、蚝油。

2. 用筷子将撒入调料的馅拌匀盛出备用。

3. 面粉撒入3克酵母和少量白糖用温水和成面团，大概两个小时左右发成两倍大。冬天可以将面盆放在暖气旁，面会发的快一点。

4. 发好的面在案板上多揉一会排出里面的气体，揉成条状切好面剂子，用擀面杖擀成包子皮，素包子皮可以擀厚点。

5. 擀好的包子皮盛入馅。

6. 顺着一个方向将皮捏在一起，包子成型。

7. 包好的包子在案板上可以醒发一会。

8. 蒸锅内添入凉水，包子上屉盖好锅盖继续醒发20分钟后开火，水开上汽蒸25分钟。

9. 蒸包子的同时凉拌个豆芽。

10. 调个蒜汁蘸包子。

11. 上锅蒸25分钟后关火，再闷10分钟左右起锅。

菠菜包子（其他做法）

材料

面粉、酵母、白糖、温水

菠菜、粉条、鸡蛋、香菇、蚝油、五香粉、生抽、盐、植物油、大葱、生姜

做法

1. 菠菜洗净去掉头，焯水后切碎，粉条煮熟切碎，香菇切丁备用。四个鸡蛋炒熟，将切好的菠菜、粉条放入锅内，大葱生姜切好放入，撒入适量盐，五香粉，生抽、蚝油。