虾仁区分

虾仁和虾的区别主要体现在以下几个方面：

外观

虾仁：是虾去壳、去头、去尾后的肉，通常呈白色或灰白色。

虾：带有软壳，头部和尾部完整，颜色多为青灰色或淡棕色，表面有斑点。

口感

虾仁：大多是经过冷冻的，口感较差，没有鲜味。

虾：一般是活的，肉质细腻，带有微甜的鲜味。

售卖方式

虾仁：通常放置在冷柜中，装袋售卖。

虾：一般是养在水中并打入氧气，按斤售卖。

品质

虾仁：可能来自于不新鲜的虾或死虾，品质较低。

虾：大多养于水中或冰块保鲜，品质较高。

来源与处理

虾仁：选用活虾为原料，经过去头、去壳、去尾、抽肠等工序得到。