中午做面条怎么好吃

中午的面条可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。以下提供几种常见的中午面条做法：

蒸面条

材料：豆角、青菜、油、盐、酱油、十三香、细面条、黄豆芽。

做法：

1. 准备食材。

2. 蒸锅加水烧开，放入面条蒸10分钟。

3. 豆角折成段，瘦肉切丝，肉丝加淀粉勾芡。

4. 锅中加油，炒香肉丝、豆角和黄豆芽。

5. 加酱油、盐、十三香和适量清水，放入青菜。

6. 蒸好的面条加入拌匀，再蒸3-5分钟。

茄子炸酱面

材料：面条、茄子、胡萝卜、黄瓜、蒜、肉末、豆瓣酱、料酒、老抽、白糖。

做法：

1. 准备好材料，洗净。

2. 茄子丁、胡萝卜丝、黄瓜丝焯水备用。

3. 锅中加油，炒香蒜末和肉末。

4. 加入茄子丁炒至软，加豆瓣酱炒匀。

5. 加肉末、水、老抽、白糖炒至浓稠。

6. 煮熟的面条冲凉，拌入茄子炸酱，加胡萝卜丝和黄瓜丝。

蝴蝶炒面

材料：面粉、猪肉、火腿、冬笋、香菇、青菜心、虾米、鸡蛋、精盐、味精、肉汤、猪油。

做法：

1. 面粉加水搅成面团，饧透。

2. 猪肉、火腿、冬笋、香菇切丝，青菜心切段。

3. 面团擀成薄片，切成小菱形片。

4. 锅内加水烧开，煮蝴蝶面至熟，捞出投凉。

5. 炒锅内加油，炒香火腿、猪肉、冬笋、香菇、虾米、青菜。

6. 加肉汤、精盐，下入蝴蝶面炒匀，焖煮后加味精，淋猪油。

热干面

材料：芝麻酱、生抽、老抽、醋、蚝油、辣椒油、葱花、辣萝卜丁。

做法：

1. 芝麻酱加水搅拌至均匀。

2. 加入生抽、老抽、醋、蚝油、辣椒油拌匀。

3. 水烧开，烫热干面，捞出沥水。

4. 倒入酱汁拌匀，撒上葱花和辣萝卜丁。

番茄鸡蛋面

材料：番茄、鸡蛋、面条、大蒜、豆瓣酱、盐、酱油。

做法：

1. 番茄切块，大蒜拍扁，豆瓣酱备用。

2. 锅中加油，炒香大蒜和豆瓣酱。

3. 加入番茄炒至出汁，加水烧开。

4. 放入面条煮熟，调味后加入炒好的鸡蛋。

这些做法各有特色，可以根据自己的口味选择尝试。希望这些食谱能帮助你做出美味的中午面条!