牛里脊炒洋葱芹菜

牛里脊炒洋葱芹菜是一道美味的中式菜肴,主要食材包括牛里脊肉、芹菜和洋葱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料:

材料

牛里脊肉:适量

芹菜:适量

洋葱:适量

淀粉:适量

油:适量

盐:适量

料酒:适量

生抽:适量

蚝油:适量

小米辣(可选):适量

蒜瓣(可选):适量

黑胡椒粉(可选):适量

糖(可选):适量

葱、姜、花椒、小尖椒(可选):适量

做法步骤

准备食材

牛里脊肉切薄片或粗条,根据个人喜好选择。

芹菜切段,洋葱切丝或切块,小米辣和蒜瓣切圈或末,葱、姜、花椒、小尖椒切好备用。

腌制牛肉

将牛里脊肉放入碗中,加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉等调料,抓拌均匀,腌制15-20分钟。

如果喜欢,可以加入少许香油和蛋清,增加口感和嫩滑度。

焯水芹菜

锅中加水烧开,放入少许盐,将芹菜放入锅中焯水1-2分钟,捞出后过凉,沥干水分。

炒牛肉