牛里脊炒洋葱芹菜
牛里脊炒洋葱芹菜是一道美味的中式菜肴,主要食材包括牛里脊肉、芹菜和洋葱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料:
材料
牛里脊肉:适量
芹菜:适量
洋葱:适量
淀粉:适量
油:适量
盐:适量
料酒:适量
生抽:适量
蚝油:适量
小米辣(可选):适量
蒜瓣(可选):适量
黑胡椒粉(可选):适量
糖(可选):适量
葱、姜、花椒、小尖椒(可选):适量
做法步骤
准备食材
牛里脊肉切薄片或粗条,根据个人喜好选择。
芹菜切段,洋葱切丝或切块,小米辣和蒜瓣切圈或末,葱、姜、花椒、小尖椒切好备用。
腌制牛肉
将牛里脊肉放入碗中,加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉等调料,抓拌均匀,腌制15-20分钟。
如果喜欢,可以加入少许香油和蛋清,增加口感和嫩滑度。
焯水芹菜
锅中加水烧开,放入少许盐,将芹菜放入锅中焯水1-2分钟,捞出后过凉,沥干水分。