糯米粉油糕做法

方法一：

原材料：糯米粉、酵母、鸡蛋、小苏打、面包糠、芸豆。

制作步骤：

1. 糯米粉500克分成两份，一份用300毫升热水和面，另一份用100毫升凉水和面，混合后加酵母5克、小苏打2克揉成面团，醒发30分钟。

2. 芸豆提前浸泡一晚，煮熟后捣碎揉成小圆球备用。

3. 面团醒发好后分成小剂子，包入芸豆馅，按扁后沾上鸡蛋液，裹上面包糠，醒发10分钟。

4. 油温三成热时，放入生胚炸至金黄酥脆，全程约5分钟。

方法二：

原材料：糯米粉、酵母、白糖、食用油、豆沙馅。

制作步骤：

1. 2克酵母用温水融化，倒入500克糯米粉中，加适量温水和成面团，静置发酵半小时。

2. 面团分成小剂子，揉成小饼，包入豆沙馅，压扁后裹上鸡蛋液和面包糠。

3. 锅中油温七成热，放入糯米饼炸3分钟，至表面金黄。

方法三：

原材料：糯米粉、红糖、熟白芝麻、食用油。

制作步骤：

1. 糯米粉200克加温水揉成面团，红糖20克用200毫升温水搅拌备用。

2. 取少量糯米面团揉圆压扁，包入红糖馅，压成小饼。

3. 平底锅中倒入食用油，小火煎至糯米饼体积变大、表面微黄即可。

方法四：

原材料：糯米粉、红豆沙、食用油、碱面。

制作步骤：

1. 糯米粉一斤、红豆沙一斤，加少许碱面小火煮至红豆沙烂糊。

2. 温水搅拌糯米粉，不要太湿，揉成面团。

3. 包入红豆沙馅，压扁后炸至两面金黄。

方法五：

原材料：糯米粉、面粉、红豆沙馅、花生油。

制作步骤：

1. 糯米粉和面粉按1:1比例和面，加糖冷藏一晚。

2. 取出面团，包入红豆沙馅，压扁后炸至金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和步骤来制作糯米粉油糕。