炖虾仁肉末鸡蛋

炖虾仁肉末鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味选择一种或结合几种来尝试：

做法一：简易版虾仁炖蛋

食材：

鸡蛋 2个

虾仁 100克

肉末 100克

盐 适量

料酒 适量

葱末 适量

生抽 适量

香油 适量

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

2. 虾仁用盐和料酒腌制10分钟，然后用温水冲洗干净。

3. 炒锅中加入适量食用油，烧热后加入葱末和姜末炒香。

4. 将虾仁倒入炒锅中翻炒均匀，待虾仁变色后加入一点生抽炒匀，然后关火。

5. 将虾仁盖在鸡蛋上，然后倒入适量温开水，注意水量要稍微多一些，使虾仁和蛋液齐平。

6. 将蒸锅烧开后，将碗放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。

7. 完成后撒上一些葱花作为装饰，即可食用。

做法二：蛋羹版虾仁炖蛋