莲藕灌肉教程
莲藕灌肉是一道美味的传统菜肴，其做法如下：
材料准备
莲藕：1节
猪肉馅：适量
姜末：适量
葱末：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
鸡蛋：1个
橄榄油：适量
香菜：适量（可选）
做法步骤
莲藕处理
莲藕洗净去皮，切成厚片或段，注意不要切断，以便夹肉。
可以用淡盐水浸泡莲藕，去除异味，使其更加清脆。
肉馅调味
将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
可以加入少许花椒水或料酒去腥增香。
填充肉馅
将调好的肉馅用勺子或筷子填入莲藕的孔中，尽量填满但不要挤得太紧，保持肉馅的弹性。