猪肝捞拌汁

猪肝捞拌汁是一道色香味俱佳的凉菜，其制作过程涉及多个步骤，包括原料的准备、调味料的调制以及最后的拌合。下面是制作猪肝捞拌汁的详细步骤和所需材料。

材料准备

猪肝：200克

香菜：适量

辣椒面：适量

蒜末：适量

白芝麻：适量

孜然粉：适量

花椒粉：适量

盐：适量

松鲜鲜：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白糖：适量

花生：适量

食用油：适量

料酒：适量

白醋：适量

盐：适量

蒜泥：适量

香油：适量

青辣椒：适量

洋葱：半个

豆芽菜：150克

番茄酱：适量

甜面酱：适量

面粉：适量

制作步骤

制作料汁：

将辣椒面、蒜末、白芝麻、孜然粉、花椒粉、盐、松鲜鲜混合制成料汁。

炒制花生：

锅内热油，放入少许花生炒熟捞出，待冷却后与热油一起泼在料汁中，激发出香味。

调味：

向料汁中加入生抽、蚝油、白糖搅拌均匀。