猪肝炒香草

猪肝炒香草是一道美味的中式菜肴，主要食材为猪肝和香菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

猪肝 1块

香菜 1把

盐 1勺

料酒 1勺

姜 1块

淀粉 2勺

酱油 1勺

处理猪肝

猪肝洗净，切成薄片。

加入盐、料酒、生抽腌制10分钟。

腌制好后，加入淀粉拌匀，使猪肝更加嫩滑。

准备辅料

姜洗净切丝，香菜洗净切段，香菜根也可以保留，增加香味。

炒制

锅里放油烧热，放入姜丝爆香。

倒入猪肝，静止一会，均匀翻炒至猪肝变色。

加入香菜段和香菜根，继续翻炒均匀。