汤饭做法调料

汤饭的做法和调料可以根据不同的食材和口味进行调整。以下提供几种常见的汤饭做法和调料配方：

经典鸡汤饭

食材：剩米饭、鸡汤、紫菜、菠菜、鸡蛋。

调料：葱花、盐、鸡精、猪油。

做法

1. 锅里倒油，爆香葱花，倒入开水。

2. 放入剩米饭和两个糯米粑粑，大火煮开，小火焖煮至汤汁浓白。

3. 加入紫菜和菠菜，淋鸡蛋液，略煮一会儿即可。

海鲜汤饭

食材：虾干、鲜香菇、剩米饭、小葱、瘦肉、香干、青菜、牛肉贡丸、料酒、生抽。

调料：盐、鸡精。

做法

1. 香干切小片，肉切片，香菇切片，虾干泡湿，葱切小段。

2. 贡丸切小块，青菜切成小段。

3. 锅烧热，放油，先放香干和蘑菇爆炒，然后放肉片和虾干继续爆炒，加料酒去腥和生抽提鲜。

4. 爆炒出香味后放入青菜，倒入开水，剩饭和牛肉贡丸，继续煮3-5分钟，最后加入盐与鸡精，葱（可不放）。

西北风味汤饭

食材：胡萝卜、土豆、白菜、西红柿、面粉、羊肉、葱姜蒜、香菜、鸡精、胡椒粉、醋。

调料：盐、生抽、醋、胡椒粉、辣椒油。

做法

1. 面粉中加适量盐并和成面团，揉至表面光滑，抹上清油备用。

2. 蔬菜洗净切好，羊肉切片备用。

3. 锅烧热，放油，先炒羊肉，加入葱姜蒜和红辣椒翻炒，再加西红柿、土豆和圆菇翻炒，加盐翻炒几分钟。

4. 倒入适量清水，水开后将面团揪成面片放入锅中，煮至面片熟透，加入菠菜、香菜，调味即可。

新疆汤饭

食材：面粉、羊肉、葱姜蒜、西红柿、土豆、圆菇、香菜、鸡精、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。

调料：盐、生抽、醋、辣椒油。

做法

1. 面团加水和盐揉至光滑，醒面备用。

2. 羊肉切块，蔬菜切好备用。

3. 锅烧热，放油，先炒羊肉，加入葱姜蒜和红辣椒翻炒，再加西红柿、土豆和圆菇翻炒，加盐翻炒几分钟。

4. 加水烧开，将面团揪成面片放入锅中，煮至面片熟透，加入香菜，调味即可。

这些做法和调料可以根据个人口味进行调整，添加不同的蔬菜和肉类，创造出丰富多样的汤饭口味。