豆皮做豆浆

制作豆浆的步骤如下：

选择优质黄豆500克，清洗干净。

将黄豆放入清水中浸泡6-8小时，直到豆子饱满。

将泡发好的黄豆捞出，用水冲洗去表面杂质。

将黄豆放入豆浆机中，加入适量清水（干豆和水的比例约为1:10），打成细腻的豆浆。

将打好的豆浆倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌防止糊底。

煮沸后继续小火煮5分钟左右，使豆浆充分煮透。

将煮好的豆浆降温至80度，加入适量的酸浆（酸浆由水500克和酸浆500克兑成），慢慢倒入锅中，同时用汤勺轻轻搅动，使豆浆中的蛋白质凝聚成块状。

当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离时，说明点浆成功。

将表面的薄膜轻轻撇起，晾干后切成块状即可。

将豆皮切成块状，热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

加入豆皮块，翻炒均匀，加入适量生抽、盐和糖，炒至豆皮块均匀入味即可。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的豆浆和豆皮了。希望这些步骤对你有所帮助，祝你制作成功!