西式西兰花食谱

西式西兰花的做法有很多种，以下是一些常见的做法：

焗西兰花

所需食材：西兰花、西红柿、芝士、奶油、盐。

步骤：

1. 把西兰花掰成小朵，放盐水里泡一泡。

2. 锅中放入适量的水，水烧开后放一点油，把西兰花放进去焯一下水。

3. 把焯好的西兰花在冷水里泡一下，然后沥干水分放在一旁备用。

4. 在淡奶油中加一些盐搅拌均匀。

5. 把西兰花放在烤盘里，上面放一些西红柿做装饰。然后把奶油均匀地撒在上面，铺一层芝士。

6. 放入预热好的烤箱，上下火200度烘烤10分钟。

蒜蓉西兰花

所需食材：西兰花、大蒜、盐。

步骤：

1. 西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2. 锅里烧热水80度左右，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

3. 西兰花捞出过冷水冲洗。

4. 锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5. 倒入西兰花，翻炒一下。

6. 用调料瓶装的盐（瓶口有网眼的那种），往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

西兰花海鲜羹

所需食材：西兰花、洋葱、带子虾、芡汁、白胡椒粉、盐。

步骤：

1. 西兰花洗净，切成小块。

2. 洋葱切成小块。

3. 加入洋葱和西兰花翻炒3分钟。

4. 加入鸡汤和水。

5. 加盖焖煮15分钟。

6. 用电动搅拌器将汤打碎。

7. 之后用过滤网滤除汤汁。

8. 加入带子虾煮至全熟。

9. 加入芡汁。

10. 撒上适量白胡椒粉和盐调味，即成。

凉拌西兰花

所需食材：西兰花、大蒜、小米椒、酱油、食盐、香油、白糖、陈醋、淀粉水。

步骤：

1. 西兰花掰成小朵，加上没过西兰花的清水，再加上点食盐搅拌一下，浸泡15分钟左右。

2. 锅里烧开水，加上点食盐和油，把西兰花放进去焯一下，大约焯水2分钟出锅，然后过一遍凉水。

3. 把西兰花摆放在一个碗中，花朵部分朝下，摆的紧实一点，然后倒扣在一个盘中备用。

4. 锅里倒上油，把蒜末和小米椒放进去炒出香味，再倒上调好的料汁煮开，然后出锅淋在西兰花上面。

西兰花炒香菇

所需食材：西兰花、香菇、胡萝卜、大蒜、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精、猪油、淀粉。

步骤：

1. 西兰花切成小块，加入少量盐和足够清水浸泡10分钟，然后沸水焯烫二三十秒，捞出过冷水。

2. 香菇去蒂洗净切成片，胡萝卜去皮洗净切成菱形片，焯水1分钟，捞出沥干。

3. 热锅加入猪油，油热后放入蒜末、干辣椒炒香，再加入西兰花、香菇和胡萝卜，大火快速翻炒。

4. 加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽和少许食盐、鸡精，翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅。

这些做法可以根据个人口味进行调整，创造出美味的西式西兰花菜肴。