切西兰花怎么清洗

要彻底清洗西兰花，可以遵循以下步骤：

剪去小朵：

首先，用剪刀将西兰花剪成小朵，这样可以减少清洗时碎渣的掉落。

盐水和面粉浸泡：

在盆中加入一勺盐和两勺面粉，面粉能吸附西兰花上的脏东西和虫卵。将西兰花放入含有盐水和面粉的清水中浸泡十分钟。

冲洗干净：

浸泡后，用流水将西兰花冲洗干净。为了进一步去除杂质，可以将西兰花放入沸水中焯水一分钟，然后立即捞出来控水。

二次冲洗：

为了确保西兰花彻底干净，可以用流动的清水再冲洗一遍。

其他配料处理：

同时，可以将西兰花的梗去皮后切成片，其他配料如胡萝卜和木耳也进行焯水处理。

炒制前再次清洗：

在炒制前，将焯水后的西兰花和其他配料再次用流动水冲洗，确保没有残留的盐分和面粉。

通过以上步骤，可以有效地清洗西兰花，去除表面的杂质和农药残留，使其更适合食用。