甲鱼不炖汤

甲鱼可以炖汤，并且有多种做法和搭配。以下是甲鱼炖汤的相关信息：

甲鱼一只（约500克左右最佳）。

配料包括火腿、香菇（干的，比较香）、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。

烹饪步骤包括将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，剁下脖子，放入70~80度的热水中烫2~5分钟，然后捞出。

甲鱼炖汤有一定的药膳功效，被认为可以滋补身体、补肾养肝等。

甲鱼死后应尽快食用，不宜超过4个小时，因为死后组氨酸分解产生组胺，浓度过高可能引起中毒症状。

不是所有人都适合食用甲鱼汤，特别是胃肠炎、胃溃疡及胆囊炎等患者。

甲鱼可以搭配山药、枸杞、鸡肉等食物炖汤，这些搭配可以增强营养和风味。

炖制甲鱼的时间一般在1.5至2小时之间，具体时间根据个人口味和厨房设备会有所不同。

综上所述，甲鱼不仅可以炖汤，而且有多种搭配和做法，可以根据个人口味和需求选择合适的配料和烹饪方法。